バターしみだす♪ロシア風ハンバーグ

耳をおとした食パンを牛乳、水を混ぜた液につける。(両面しっかりと!)

ボールに卵を溶いたら 、塩･胡椒と1のパンを軽く絞って、ちぎったものをよく混ぜる。

鶏ミンチを2に加え、粘りが出るまで混ぜる。

手にサラダ油をつけ、肉を1/4のせたら、4のバターを包み空気を抜く。(中央に凹みを付ける工程はバターの関係で無し)

形を整えたら、パン粉をまぶす。

熱したフライパンにサラダ油をしき、ハンバーグに焼き目がつく程度焼く。