★昆布をリメイク★サクサク昆布チップ
bbi
作り方
-
-
1
-
出汁をとったあとの昆布の水気を切り、カットして、ざる等にあげ、塩をふって乾燥させる。
-
-
-
2
-
風通しの良い場所で3日ほど放置した状態です。
-
-
-
3
-
完全に乾燥したら、クッキングシートに広げてレンチン。500wで2～5分くらい。様子をみて調整してください。
-
-
-
4
-
昆布の表面がボコボコっとなったらOKです。塩気が足りない場合は、塩をまぶしてください。
-
-
-
5
-
★追記★
乾燥の工程をはぶき水気をよく拭いて、すぐレンチン（6～8分）でも完成しました。ただし破裂音がスゴイので要注意！
-
コツ・ポイント
乾燥するとかなり縮むので、やや大きめにカットします。昆布によって乾燥の日数やレンチンの分数が変わるので、調整してください。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作っていました。
出汁で昆布をよく使いますが、佃煮にリメイクするのに飽きてしまったので。
出汁で昆布をよく使いますが、佃煮にリメイクするのに飽きてしまったので。
bbi
