水菜と薄揚げの煮物

鍋に水を入れ沸かします。

沸騰を待つ間に薄揚げを細く切ります。

水が沸騰したら、さと、塩、ほんだし、酒、醤油を入れ、再沸騰したら、薄揚げを入れ弱火で3分程煮ます。

薄揚げの入った鍋に水菜を入れ、火を強める。
お玉を使って水菜につゆをかけ、蓋をして弱火で2分程煮れば出来上がり。