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砂糖＆小麦粉＆卵なしパンプキンミニケーキ

砂糖＆小麦粉＆卵なしパンプキンミニケーキの画像

Description

スパイスが効いててヘルシ～なミニケーキ。何個でもパクパクいけちゃう！

材料 （小さいカップ10個分）

パンプキンピューレ
１/2カップ
白豆の水煮缶
正味２５０ｇ
純メープルシロップ
３５ｇ
バニラオイル
小さじ2杯
ステビア
小さじ1杯～お好みで
オートミール
４０ｇ
塩
ひとつまみ
ベーキングパウダー
小さじ１
ベーキングソーダ(重曹)
控えめのひとつまみ
オールスパイス＆シナモン
お好みで
カシューバター＊コツ参照
５０ｇ

作り方

  1. 1

    オーブンを175度に予熱する。

  2. 2

    白豆缶の水を切り、よく豆を洗う。

  3. 3

    写真

    全部の材料をフープロに入れて、滑らかになるまで攪拌する。

  4. 4

    ミニカップにスプーンで入れて、表面をならし、オーブンで20分焼く。

  5. 5

    写真

    生焼けっぽく感じるほど柔らかいですが、冷めると固まります。最低30分はおいてください。

  6. 6

    次の日の方がおいしいです！

コツ・ポイント

＊カシューバターが手に入らない場合は、カシューナッツを電動コーヒーミルでしっとりするまで挽いてくださいね！

このレシピの生い立ち

オーストラリアのカボチャって水っぽくて不味い！…ということで、海外のレシピを参考に、手に入りやすい材料で配合を変えて作ってみました。ねっとりしておいしいですよ～！小腹がすいた時も、朝ご飯にも！
レシピID : 3855667 公開日 : 16/05/12 更新日 : 16/05/13

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砂糖＆小麦粉＆卵なしパンプキンミニケーキ
by jak2