残り物の鶏レバーのお煮つけでグラタン
Description
レバーとグラタンがこんなに合うのか!と作った自分も驚いたグラタンです。
材料
(2人分)
作り方
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1
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まずはバターで玉ねぎをよく炒める。
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2
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玉ねぎがきつね色になったらレバーを入れて全体が混ざる程度に軽く炒める。
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3
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市販のグラタンの素、水、牛乳の順に玉ねぎとレバーが入っている鍋へ入れて、とろみがつくまで混ぜる。
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4
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とろみがついたらグラタン皿へ入れてとろけるタイプのチーズをのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
レバーのお煮つけは臭みをしっかり抜いて作ったものを使うと食べやすいです。味はレバーにしっかり味がついてるしグラタンの素にも味があるのでこのレシピでは味付けはしていないんですが、もし足りなければ塩コショウを足してもいいかもしれません。具はなんでもOKです。マカロニとか、ブロッコリーなど何を入れてもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
レバーのお煮つけを2日連続で食べるのもなぁ。と思いグラタンにしてみたら合う!最近ではレバーのお煮つけの次の日は必ずと言っていいほどグラタンンにしています。