サクサクっ☆とろーりチーズチキンカツ
Chenon031
作り方
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胸肉を2枚用意し、それぞれ厚み半分にカットします。カットしたら、麺棒や肉叩きでバンバン叩きます。これで柔らかくなります。
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2
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叩いた肉の上にスライスチーズを乗せます。
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3
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厚み半分に切ったもう一つの肉でサンドします。揚げた時にチーズが流れ出さないように、きっちり合わせてサンドしてください。
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4
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小麦粉＋マジックソルト＋黒胡椒を合わせたの衣を肉全体につけます。満遍なくしっかり付けます♪
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5
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卵＋牛乳を溶いた液に、先ほどの肉を両面、ひたします。
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6
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パン粉をしっかり付けます。今回は細かめのパン粉を使用しています。
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7
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肉の厚みがあるので、低温でしっかり揚げます。生焼けにならないように、しっかり揚げてくださいね！
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8
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しっかり揚がってきました。竹串を刺すと、手の感覚で、生っぽいか、火が入ったかわかります。スッと刺さらないとまだ生です。
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9
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揚げ上がり♪
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カットして、熱々のうちにいただきます(^^)
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バジルマスタードソース(*^o^*)
バジルペースト、粒マスタード、マヨネーズを混ぜるだけ。
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今回はキューピーのバジルソースを混ぜました(^^)
このバジルソース、便利だからオススメです！
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そのままでも美味しいですが、バジルマスタードソースをかけると、また美味しいです（≧∇≦）
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コツ・ポイント
1. 揚げる時にチーズがはみ出さないように、チーズを挟む段階できっちり2枚の肉でサンドすること。
2. 生焼けにならないように、しっかり揚げること。
です(*^o^*)
2. 生焼けにならないように、しっかり揚げること。
です(*^o^*)
このレシピの生い立ち
テレビのお料理コーナーで見たチキンカツwithバジルソースのレシピを、少しアレンジして作ってみました(^^)
Chenon031
