切り干し大根と高野豆腐の煮物
michi630
作り方
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1
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切り干し大根をもどしておきます。
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2
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高野豆腐はお湯につけて、よく揉んでください。これで、かなり柔らかくなります。
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3
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枝豆は、冷凍食品でもいいです。解凍しておきます。
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4
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鍋に、出汁などいれて切り干し大根を入れる。
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5
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味が染みたら高野豆腐をいれて、ことこと煮る。枝豆を容れて卵をいれて沸騰したら火を止めて余熱で、出来上がり
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コツ・ポイント
砂糖は、ざらめがコクがでて美味しいです。みりんは、少し多めでもいいです。柔らかくなりますよ。卵は、溶き卵でもそのままでもいいです。
このレシピの生い立ち
とにかく高野豆腐は栄養あるので、鶏肉やいろんなものと煮込みストックしてます。食欲ない時もお粥と一緒に食べれば力もでますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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