カルシューム炒飯

ネギと大根葉を刻んで、卵はほぐしておく。
中華鍋を煙が出るまで熱して、油を入れ、卵を入れさっとかき回す。
煙が出ても、火を消したりしないで次々に材料を入れる。

次にチリメンジャコ,ネギと大根葉を入れ、に火が通ったら、ご飯（暖かいの）を入れる。ご飯をしゃもじで押さえるー中華鍋の中身を空中にあげて全体を混ぜる…この作業を5,6回繰り返すと全体がよく混ざる。

最後にお醤油を鍋ハダから入れて加えて火を止め（お醤油の香りを逃がさないように）、2と同じように全体をまぜて出来上がり。
火をつけてから、ここまでに5分未満。
写真をとる余裕がなかった…