ライタ（インド風ヨーグルトサラダ）

キュウリ、トマト、玉ねぎを5mm程度のダイスに切る。この他にも、ブロッコリー、ゆでたジャガイモ、豆、インゲン、ゆで卵などお好みでお試しください。赤たまねぎがあれば尚可(･∀･)！

キュウリと玉ねぎは少量の塩（分量外）で和え水気を出す。玉ねぎはざっと洗ってザルに上げ、キュウリも水気を切る。

ヨーグルトに塩、レモンジュースを合わせる。ここで大まかな味わいが決まるので、酸味と塩気が釣り合うよう味見しながら進めてください。

ガラムマサラとクミンを振り入れ、混ぜる。チャートマサラがある場合には、それも入れると良いです。

器に盛り、パプリカをふりかける。好みでパセリや香菜を飾って出来上がり。