塩レモンで、さっぱり釜玉うどん

細ねぎは、小口切りにする。

鍋に水を入れ、沸騰してきたらうどんを入れ、1分茹でる。茹で上がったらザルに取り、湯切りする。

丼に②を入れ、卵を割り入れ、細ねぎ・塩レモンを添える。低塩だし醤油を回し入れる。全体をかき混ぜてどうぞ。