野菜たっぷり!ベイクドベジタブル

野菜たっぷり!ベイクドベジタブル

Description

簡単!野菜不足に!日持ち5日でお弁当用の作り置きにも。

材料 (2人 (1週間分))

*さつま芋
400g (1本)
*にんじん
250g (2-3本)
*パースニップ (parsnip)
250g (2-3本)
# 長豆
300g
# 芽キャベツ
450g
# マッシュルーム
200g
大さじ 3(*、#各)
小さじ 1(*、#各)
コショウ
適量
乾燥パセリ 等 ハーブ
適量

作り方

1

オーブンを400F(200℃)に熱する。

2

写真

オーブンを熱してる間に*の根野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイル大3、塩小1、胡椒、ハーブを入れて混ぜる。

3

写真

オーブンが温まったらまず根野菜を鉄板等に入れて30分ほど焼く。

4

写真

根野菜を焼いている間に#の野菜を切り、オリーブオイル大3、塩小1、こしょう、ハーブを入れて混ぜる。

5

写真

根野菜の上に#の野菜をのせ、さらに30分ほど焼く。

6

写真

おいしそうに焼けたら完成!

コツ・ポイント

#の野菜は火の通りが早いのでいつも時間差で入れてます。野菜同士の味はまざらないので、基本何でも代用可能!オーガニックの野菜を使うと、塩なしでも野菜本来の甘みだけでおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

お弁当用に一気に野菜を料理したくて大量にローストしました。5日は日持ちします。
レシピID : 3867820 公開日 : 16/05/20 更新日 : 16/08/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2017/10/14

First tsukurepo mark
写真

付け合わせに。美味しかったです。

ブランディ

初つくれぽありがとうございます!