メロンのムース☆
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作り方
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1
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冷たい水に板ゼラチンを入れて ふやかしておきます
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2
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スーパーなどで お得になっている完熟のメロンを使います
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3
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種をとり、実をスプーンですくって取り出します
きれいなところはトッピング用に取り分けておきます
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4
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取り出した実をミキサーにかけてピューレ状にします
鍋に入れて中火にかけます
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5
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フツフツと湧いてきたら火を止め少し冷まします
粗熱がとれたら板ゼラチンをぎゅっと絞って水気を切り加えます
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6
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ゼラチンが溶けたら鍋底を氷水で冷やしながら混ぜます
トロミがついてきたらOKです
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7
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別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて6分立てくらいに 泡立てます
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8
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トッピング用に大さじ3くらいの量を取り分けておきます
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9
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残りの生クリームを⑥のメロンピューレと合わせて混ぜます
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10
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よく混ざったら 好きな器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます
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11
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固まったら⑧で取り分けておいた生クリーム、③のメロン、ミントなとでトッピングして出来上がりです♪
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コツ・ポイント
砂糖の量はメロンの甘さにより 調整してください(^^)
メロンは生のままだと固まりにくいので 加熱しています
火を止めて粗熱が取れたらゼラチンを入れて溶かしてください(^^)
メロンは生のままだと固まりにくいので 加熱しています
火を止めて粗熱が取れたらゼラチンを入れて溶かしてください(^^)
このレシピの生い立ち
ムースにハマっていて、いろいろと作っています♪
スーパーなどで売っているお徳用の完熟メロンで作ってみました♪
スーパーなどで売っているお徳用の完熟メロンで作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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