寄せ鍋つゆでごちそうポトフ
londonto
作り方
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1
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エビはさっと洗って殻付きで酒を振りかけて鍋に入れ火を通し、冷めたら殻を取っておきます。
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2
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アサリは少量の水に酒を加え、蒸し煮をして殻が開いたらすぐに火からおろします。
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3
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鍋に寄せ鍋のつゆと野菜を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。アサリのゆで汁、エビの蒸し汁も残さず加えます。
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4
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最後に温めるようにエビとアサリを鍋に戻し、味をみます。充分美味しいと思いますが、お好みでつゆを足してください。
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5
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シチュー皿に盛り付けますが、先にエビとアサリを取り出して綺麗に盛り付けると豪華になります。
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コツ・ポイント
ソーセージとゆで卵、玉ねぎ、にんじん、セロリでもとても美味しい簡単ポトフになりました。ぜひ試してみてください。ポイントはソーセージを煮過ぎないこと。えびやあさりと同様にさっと火を通すことで食材の旨みを残してメインのご馳走になります。
このレシピの生い立ち
鍋には暑い季節になったのにつゆが残ってしまったので試してみました。野菜の甘さ、食材のうまみがつゆとの相乗効果で美味しくなってビックリしました。写真は一人用のお昼に作ったものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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