焼きソラマメのアボカド柚子こしょうサラダ
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作り方
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1
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沸かしたお湯に塩を入れ、ソラマメを3分ゆでる
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2
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ボールにアボカド入れ滑らかにする。レモン汁を加え、えごま油、柚子胡椒を加えよく混ぜておく。
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3
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ゆでたソラマメをオリーブオイルで焼き色がつく程度に軽く炒める。
ミニトマトは半分に、ルッコラは適当な大きさにちぎる。
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4
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ソラマメを冷まし、アボカドのボールの中にミニトマト、ルッコラ、ソラマメをいれてよく合える。
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コツ・ポイント
レモン汁はアボカドの色の変色を抑える程度にいれる。味としてひきたたないように。
このレシピの生い立ち
ソラマメをサラダとして。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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