大皿で蒸し玉子\( ˙▿˙ )/
★SUU★
作り方
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1
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ボールをスケールにのせ、スイッチをon！そのボールに玉子をしっかり溶きほぐします！
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2
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g数を確認し、スケールを0表示にもどし、玉子と同じgのお水を入れます！！
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3
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そこへ、＊をスケールで計りながら全部入れて、混ぜ合わせ器ににいれます！(ここでこすとさらに滑らか)
こさなくても大丈夫！
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4
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大きい蓋のあるお鍋に3cmほど水をはり、玉子の入った器を入れて
火にかけ、蓋をします！
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6
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※弱火で、火にかけすぎないように!!固めになっちゃうので
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7
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爪楊枝などでさして玉子液がでなけらばOK！
取り出す時は熱いので注意して下さいね(^^)
だし汁がまた美味しい♪
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8
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小さいおさらによそって出来上がり〜\( ˙▿˙ )/♡
ネギなどちらしても◎
だし汁も入れてねー♪
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コツ・ポイント
大きめの深さのあるお皿を用意！
弱火より少し大きいくらいで蒸してね！
強火はだめーーです！
弱火より少し大きいくらいで蒸してね！
強火はだめーーです！
このレシピの生い立ち
母の味(*^^*)
★SUU★
