ブロッコリー芯のきんぴら
アマノ雀
作り方
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1
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ブロッコリーの茎、人参を細くきざみます。
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2
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ごま油を熱したフライパンで、１を炒め、砂糖→醤油→味醂を加えます。
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3
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調味料がなくなった頃、ごま油をまわしかけ、白ゴマをパラパラっとふりかけ、完成です。
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コツ・ポイント
できたてよりも、冷めて味のなじんだ頃がおすすめです。
ピリッとしたのがお好みの方は鷹の爪を入れてもおいしですよ。
ピリッとしたのがお好みの方は鷹の爪を入れてもおいしですよ。
このレシピの生い立ち
残った、ブロッコリーの茎がもったいないと、母が作っていた一品です。
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アマノ雀
