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フェンネル入りガーリックビネガー

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Description

生にんにくで作るガーリックビネガーに大好きなフェンネルを入れてみました｡ドレッシングなど色々なお料理に使えます

材料

生にんにく
２玉
フェンネル(葉の部分)
５cm程度のもの１０本位
酢
400cc

作り方

  1. 1

    瓶を煮沸消毒するかホワイトリカーで拭いておく

  2. 2

    生にんにくは洗って皮をむき､キッチンペーパーで水分をふきとる

  3. 3

    フェンネルは､洗って水分をしっかり取っておく

  4. 4

    瓶ににんにく､フェンネルを入れ､酢を注ぎ入れる
    にんにく､フェンネルが､完全に酢に浸かるように､酢が足りなければ足す

  5. 5

    ゆるめに蓋をして常温におく
    ガスが出るので時々蓋を開けてあげる

  6. 6

    にんにくが緑色になりますがしばらくするともどりますので､その頃から頂けます
    食べ始めるのは大体１ヶ月後位を目安に

コツ・ポイント

酢はお好みのものでどうぞ
水分はしっかり拭き取ってください

このレシピの生い立ち

ガーリックビネガーが美味しかったので､お庭にたくさあったフェンネルも入れてみました


レシピID : 3877120 公開日 : 17/02/23 更新日 : 17/02/23

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フェンネル入りガーリックビネガー
by mihotti33