甘長唐辛子(しし唐・ピーマン)のおかか煮
Description
甘辛い味付けがお弁当や箸休めにピッタリのおかか煮です。ピーマンやしし唐でも美味しいので是非お試しください(*^^*)
ハートフルキッチン麗
材料
作り方
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1
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甘長唐辛子は２～３等分にしたら蓋のできる鍋、またはフライパンに入れます。酒を加えたら蓋をして蒸し煮します。
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2
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火が通ってしなっとしてきたら みりんとしょう油を加えお好みの軟らかさになるまで煮ます。
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3
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途中水分が足りなくなった場合は、水を少量加えてください。煮上がったら仕上げにかつお節を加え軽く混ぜます。
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4
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甘長唐とうがらしは辛くないので、お子さまもいただけます。お好みで砂糖を追加しても！
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コツ・ポイント
甘長とうがらしの種ですが、今回は少し育ち過ぎているようだったので外しましたが、気にならなければそのままで大丈夫です。我が家ではピーマンも種付きのまま調理しています。
このレシピの生い立ち
しし唐やピーマンで良く作るレシピです。友人から家庭菜園で作った甘長唐辛子を頂いたので同じように作ってみました(*^^*)
ハートフルキッチン麗
