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南高梅干と胡瓜の冷やし麦茶漬け✿

南高梅干と胡瓜の冷やし麦茶漬け✿の画像

Description

程よい甘味の南高梅干と胡瓜をご飯に混ぜて香ばしい麦茶をかけて冷やし茶漬けに✿
食欲のない暑い日やお酒の〆にもおススメ☆

材料 （２人分）

胡瓜
１本
南高梅干
２個
ごはん
お茶碗２杯分
麦茶（濃い目）
約２００cc～
炒り胡麻
小さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    胡瓜は薄く輪切りにし、塩少々をまぶして数分おいておく。

  2. 2

    写真

    南高梅干を使用します。

  3. 3

    写真

    塩をしてしばらくおいたキュウリを手でギュッと水気を絞りボウルに入れ、南高梅干を１個加えて潰しながら全体を混ぜる。

  4. 4

    写真

    ③のボウルにご飯を合わせザッと混ぜる。

  5. 5

    写真

    お茶碗に盛り付け、トッピング用の梅干（１人分で１/２個）と炒り胡麻を散らす。

  6. 6

    写真

    濃い目に出して冷やしておいた麦茶を注いで出来上がり☆

コツ・ポイント

胡瓜に塩少々ふってしんなりしたら水分をしっかり絞ります。胡瓜に軽く塩味がついているので、南高梅干の甘味と合わせて程よい味加減のご飯になります。
そのままでも美味しいですが、夏場やお酒の〆には香ばしい麦茶で冷やし茶漬けがおススメです☆

このレシピの生い立ち

モニターで頂いた南高梅干。程よい甘味でとっても美味しくて子供達にも大好評☆
暑かったので胡瓜と合わせてご飯に混ぜ、香ばしい麦茶で冷やし茶漬けにしてみました♡
レシピID : 3877640 公開日 : 16/05/24 更新日 : 16/05/24

このレシピの作者

さとみわ
さとみわ
クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
インスタグラム
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ブログ「ふうらぼ」
https://foodstylelab.com

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年7月6日
初れぽ
写真
*ひろみ*
朝食でいただきました。簡単でおいしかったです。

とってもステキに作って下さってありがとう！れぽ感謝(^^)

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( )
さとみわ
南高梅干と胡瓜の冷やし麦茶漬け✿
by さとみわ