鶏肉の香味焼き ～パリパリ＆ジューシー～

鶏もも肉の皮側は包丁の先で刺して穴をあけて反対側は格子状に切り目をいれて両面に塩・こしょうと粉山椒を擦り込む。フライパンを熱してサラダ油をひき皮を下にして蓋をして中火で焼く。こんがり焼けたら裏返して蓋をして弱火でじっくり焼く。

中まで火が通ったら食べやすい大きさに切ってお皿に盛る。よく混ぜ合わせた☆、●の順でを上からかけて完成！