うめぇ～ピーマンの肉詰め
パルメン
作り方
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1
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梅干しをたたく。ボウルに入れてひき肉と一緒に粘りが出るまで捏ねる。
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2
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たまねぎはみじん切りにし、しんなりするまで炒める。ピーマンは半分に切り、種を取りキレイに洗い水気をとっておく。
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3
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①に豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、卵、マヨネーズを入れて混ぜる。
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4
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ピーマンに片栗粉をまぶして③を詰め、油をひいたフライパンで肉の方から焼いていく。
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5
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ひっくり返して両面焼けたらできあがり。
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コツ・ポイント
ひき肉をこねるときに塩ではなく梅干しで捏ねることによって程よい酸味が肉に閉じ込められ、これからの暑い時期にぴったりのピーマンの肉詰めができました。
このレシピの生い立ち
子供の好きなピーマンの肉詰めと梅干し。２つを合体したらこども絶対喜ぶだろうなと思い作ってみたら大正解。我が家の定番になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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