たまには小倉ケーキであっさりと(^^♪
Description
ゆであずき缶は冬の物と思っていませんか？夏にぴったりの、あっさり和風ケーキに変身させてみました。田舎へのお土産にも喜ばれますよ♪
なよさん
材料
（７×６×１８cmのパウンド型２本（又は１８cm丸型１台、又はマドレーヌ型１０個分)）
作り方
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1
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卵は卵白と卵黄に分ける。
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2
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卵白と砂糖４０gでしっかりとしたメレンゲを作る。
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3
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卵黄に残りの砂糖を加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。
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4
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③にサラダ油を加えて良く混ぜ、ゆであずき缶も加えて良く混ぜる。(小豆の粒々感を残したい場合はゴムべらで混ぜる）
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5
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②のメレンゲに④を加え、泡立て器で良く混ぜる。(小豆の粒々感を残したい場合はゴムベラで混ぜる)
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6
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薄力粉とバーキングパウダーを合わせてふるったものを、⑤に加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
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7
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グラシン紙を敷いた型に入れ、トントンと空気を出し、１８０℃のオーブンで３０分位焼く。（マドレーヌ型の場合は１５分位）
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8
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ふんわり、ふくらみましたヽ(^。^)ノ
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コツ・ポイント
・しっかりとしたメレンゲを作ること位でしょうか･･･
・アイスクリームを添えても美味しいです。(小倉アイスの味かな？）
・アイスクリームを添えても美味しいです。(小倉アイスの味かな？）
このレシピの生い立ち
・ゆで小豆缶があって、バターが無い時、無性にケーキが食べたくなって作ってみました。シフォンケーキと別立てスポンジの作り方を参考にしました。
・わりとあっさりとできて、お友達にも好評でした。
・わりとあっさりとできて、お友達にも好評でした。
なよさん
