捨てないで！カブの葉de簡単ふりかけ
悠美姉
作り方
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1
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カブの葉の茎の部分は5ミリくらいにみじん切りにする。葉の部分は1センチくらいにするが横にながいので細かくする。
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2
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葉の汚れを取るために切った後、ザルなどにいれてザブザブ洗ってよく水を切る。結構汚れが残ってることがあります。
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3
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フライパンにゴマ油を敷き、切った葉を入れて炒める。
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4
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少ししんなりしてきたら、黒ゴマと鰹節を入れる。
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5
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残りの調味料をすべて入れて炒める。
水分がなくなってきたら出来上がり
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コツ・ポイント
カブの大きさや葉っぱの量によって味付けは変わってくるので、薄ければ昆布だしを追加するなど味を調整してください。黒ゴマは多いほうが風味が良く私は好きなので、好みですが私はたくさんいれます
このレシピの生い立ち
最初は捨ててたカブの葉。ぬか床をするようになったら蕪をよく買うようになり、捨てるのがもったいないので朝ごはんにパッと出せる一品にして作り置きするようになりました。子供もふりかけ代わりにかけてくれるので助かってます
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
悠美姉
