ベジタリアンゴーヤーチャンプルー
カシさん
作り方
-
-
1
-
フライパンに油をひき、切ったゴーヤー、モヤシ、大豆水煮（フォーク等で細かくしておく）酒を入れて火を通す
-
-
-
2
-
麩は水で戻して水を切っておく。それをフライパンに入れて火を通す
-
-
-
3
-
醤油、昆布出汁を入れて、豆腐を入れたら味を整える
味が整ったら完成
-
コツ・ポイント
大豆水煮の代わりに溶き卵を、そこに豚肉（ランチョンミート）、昆布出汁の代わりに鰹だしを加えれば通常のゴーヤーチャンプルーになります。油も、ラードの方がより沖縄らしくなります。キャベツを入れてもいいです
このレシピの生い立ち
肉が無かったので、工夫してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
カシさん
