サヨリの干物

サヨリの頭を取っておなかの部分を切り開き中身を取り出す。チャック付き袋に水と塩を入れ２時間ほど置いておく。

袋から取り出し、下に空間がある魚焼き網に乗せ５時間ほど野外で乾燥させる。

焼いて出来上がり。