BBQ・おつまみに最適タンドリーチキン
作り方
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1
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鶏のモモ肉を食べやすい大きさにきりわける。塩胡椒し、にんにくと生姜のすりおろしを肉によくもみこむように混ぜる。
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2
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ボウルに酒と醤油とタイムをいれ肉によくすりこんだら醤油を捨てる。その上でカレースパイスをなじませたあとケチャップとプレーンヨーグルトを加えよく混ぜ、肉を揉みこみ味をなじませ1時間ほど置く。
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3
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冷凍庫にいれ一晩置く。持ち運ぶ間に解凍→味がなじむことを祈る。会場につけて解けてしばらくたってからしっかり焼いてきます。
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コツ・ポイント
胸肉を分量に混ぜても味に変化がついていい。
しっかり焦げ目がつくよう焼いて脂をおとして焼くとおいしいです。
しっかり焦げ目がつくよう焼いて脂をおとして焼くとおいしいです。
このレシピの生い立ち
数年前に友達の家のホームパーティで、作ってくれたひとから聞いたレシピを自分なりに簡単に作りました。BBQにお呼ばれしたときの定番手土産です。