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よもぎは塩揉みして、お湯で茹でる
茹でたよもぎをすり鉢でするか、茹で汁を加えてミキサーにかける
白玉粉と薄力粉と②を混ぜて水を少しづつ加えて耳たぶくらいの硬さにし、ぬれ布巾をかけて15分ほど置いておく
さつまいもを包みやすい大きさに切る。厚さは1センチほど
③を5等分にして丸める、丸めたら平たくして真ん中に黒糖を乗せてさつまいもをその上に乗せる皮を引っ張りながら包んでいく
⑤を蒸し器で15分蒸す