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レモンパスタ風えんどうと春雨の大蒜炒め

レモンパスタ風えんどうと春雨の大蒜炒めの画像

Description

レモンを振り混ぜてサッパリと☆アーリオ･オリオ･ペペロンチーノの春雨Ver.♪シンプル素材で短時間。ベジタリアンの夕食。

材料 （1人分）

春雨
50g
えんどう豆
8本(お好きなだけ)
にんにく(みじん切り)
2～3
鷹の爪
1/2本～1
太白胡麻油
小1～
塩
小1/4~
ブラックペッパー
お好みで
レモンの絞り汁
好きなだけ

作り方

  1. 1

    春雨は袋の中で1/2にカット。えんどうは筋を取る。にんにくはみじん切りに、鷹の爪は種を取っておく。

  2. 2

    お湯を沸かし、えんどうと春雨を一緒に茹でる。

  3. 3

    フライパンに油とにんにく、鷹の爪を入れて、弱火で香りを出す。

  4. 4

    茹で上がった春雨とえんどうを3に加えて炒め合わせる。

  5. 5

    油が馴染んだらブラックペッパーを振り入れ、混ぜ合わせたら出来上がり。レモンを振り入れて召し上がれ♪

コツ・ポイント

にんにくを焦がさないようにするくらいです。太白胡麻油を使っていますが、オリーブオイルなどお好きなもので。塩気が薄いと思いますので、お好みで増やしてくださいね。えんどう豆以外にも、お好きな旬の野菜でお試しください♡

このレシピの生い立ち

細いパスタのぺペロンが食べたかったのですが無かったので、春雨にしてみました～☆あっさり軽くて、暑い季節に良いかもで～す(＾＾♪
レシピID : 3892221 公開日 : 16/05/31 更新日 : 16/05/31

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レモンパスタ風えんどうと春雨の大蒜炒め
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