ピラフ風グリーンアスパラとベーコンの炒飯
Description
旬のアスパラを香ばしく炒めた美味しい炒飯です！
札幌在住の松島タツオ
材料
（２人分）
茶碗２
８本
２個
１枚 50g
４分の１
サラダ油(卵炒め用)
小さじ２
バター(炒め用)
小さじ１
■
■ A 調味料
野菜だしの素
小さじ１
塩コショー
少々
作り方
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1
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ご飯は茶碗にかるく持った感じ。
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2
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アスパラは１分ほど塩茹でしておきます。
たまごは同じフライパンでサラダ油でスクランブルにしておきます。
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3
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このだし（茅乃舎｜野菜だし）を使うとびっくりするほど美味しくなります。
料理の腕が上がったと褒められますよ(^^)b
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4
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アスパラの茎の部分、ベーコン、玉ねぎをバターでかるく炒めます。その後、３のスクランブルエッグを加えてほぐします。
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5
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スクランブルエッグとご飯を加えてさらに炒め、ご飯がパラパラになったら、Aの調味料と穂先部分のアスパラを加えて混ぜます。
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6
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アスパラの穂先部分を上に盛りつけて出来上がりです(^^)
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コツ・ポイント
調理中は中火で炒め、ある程度炒めてごはんがぱらついてきたら調味料Aを加えて味付けをします。最後にアスパラ穂先部分を加えて強火で仕上げます。
アスパラは、茎に近い方の部分（全体の３分の１ほど）の皮をピーラーでそいで３分塩茹でしておきます。
アスパラは、茎に近い方の部分（全体の３分の１ほど）の皮をピーラーでそいで３分塩茹でしておきます。
このレシピの生い立ち
アスパラをたくさん頂いたのでいろいろアレンジして楽しんでます(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
札幌在住の松島タツオ
