とっても簡単梅干しパイ
作り方
コツ・ポイント
水溶きした粉末のだしをパイシートに塗ることで、粉チーズが付きやすくなります。水溶き粉末だしを使わない時は、卵液を刷毛で塗ると粉チーズやザラメが付きやすくなりますよ〜。焼く前にパイシートをひねるのは、同じ形に焼き上がるようにするためです。
このレシピの生い立ち
20年以上前の父の誕生日に作ったお料理です。酸っぱい梅干しが苦手な父や、歯が少ない祖母も喜んで食べてくれた思い出の梅干しパイ。子供達が小さい時にはザラメで甘く味付けたり、青のりと梅、おかかと梅などバリエーションは年月とともに増えました。
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