スイートポテト茄子のトムヤムはやしカレー
Description
カレーでもハヤシライスでもないコクがあり味の深いハヤシカレーです。トムヤムペーストでアクセントがついて更においしいですよ
TomoMaya10
作り方
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1
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スイートポテトの皮をむき材料を同じサイズに切る
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2
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鍋に油を少しひき材料を炒め水を加えて沸騰させる
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3
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沸騰したら火を弱め具が柔らかくなるまで煮る
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4
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煮えたら火を止めルウを入れまんべんなく溶けたら火をつけグツグツなる程度で更に煮て最後に魚の切り身を入れる
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5
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好みでトムヤムの量を調節し味付け出来上がり
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コツ・ポイント
魚は好みがあるので全部入れず食べる分だけ入れる。冷凍保存には魚は入れない
このレシピの生い立ち
残り物で作りました。イギリスのスイートポテトはカレーにも合います。ハヤシのルウで味がマイルドになったので魚貝料理にも合うトムヤムペーストでアクセントを付けました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
TomoMaya10
