日の丸杏仁

南高梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。

小鍋にみりんを入れて火にかけアルコールをとばさ。

2に梅干しを加えて、ジャムのようなとろみがつくまで火にかける。

4と砂糖を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けてフツフツしてきたら、粉ゼラチンを加えて良く溶かす。

火を止めてから生クリームを加えて良く混ぜ合わせ、容器に入れて冷やし固める。

固まったら梅干しジャムをのせる。