香味肉だんごの梅包み揚げ

香味肉だんごを梅で包むとき、きれいに包めなくてもだんごに梅がかぶっていれば大丈夫です。肉だんごは大きめの方が梅干しとのバランスが良いです。
梅干しの種回り梅肉も取れば塩分を控えられます。パン粉をまぶさずに衣のまま揚げても◎

肉だんごの中に梅肉を刻んで入れるのではなく、梅で肉だんごを包んでみたらどうかと逆の発想から作りました。