Kheer (キール) インド風ライスプリン

Kheer (キール) インド風ライスプリン
インド人の友人が教えてくれたライスプディング。他にも色々入れる時もあるけれど、これは一番シンプルなバージョンだそうです。

材料 (15人分)

バスマティライス(インドの長いお米)
1.5カップ
コンデンスミルク (無ければ牛乳と砂糖の量をそれぞれ少しふやせばOK)
0.5カップ
牛乳
1リットル
砂糖
0.5カップ

1

お米を軽く洗って、鍋に入れ、牛乳を入れる。それを中弱火にかけて加熱。

2

お米が完全に柔らかくなったら、コンデンスミルクと砂糖を加える。

3

更に中弱火で加熱し、全体がねっとりした感じになったら火から下ろす。それを他の容器に移し、冷蔵庫で冷して、完全に冷えたらいただきます。

コツ・ポイント

冷さずに温かいままで食べても美味しい。砕いたアーモンドがあれば、上に少しかけて食べても。

このレシピの生い立ち

レシピID : 38990 公開日 : 02/01/12 更新日 : 13/04/06

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