砂糖なし☆黒豆の水ようかんもどき

砂糖なし☆黒豆の水ようかんもどき
低糖質の黒豆を使って、手抜きの水ようかんを作ってみました。黒豆の煮汁も有効活用できます♪

材料

砂糖なしの黒豆の水煮
150g
砂糖なしの黒豆の煮汁
150mL
寒天(粉末)
3g

作り方

1

砂糖の代わりにラカンカットを使って黒豆を煮る。
レシピID :3899140

2

煮汁に粉末の寒天を加えて煮立たせ、2~3分混ぜる。

3

火を止めて、黒豆(煮たもの)を加える。

4

写真

容器に入れて冷ます。

コツ・ポイント

寒天は、水でに溶かしてから煮汁に入れるのが王道のようですが、水を加えると煮汁が薄まってしまうので、煮汁に直接加えてみました。
寒天は固まり始める温度がゼラチンに比べて高いので、冷たい黒豆を加えるときには、早めに容器に移してください。

このレシピの生い立ち

黒豆はポリフェノールたっぷりの優秀な食材です。詳しくはブログをご覧ください(^^♪ http://www.evergreenlove.net/2016/06/blog-post.html
レシピID : 3899135 公開日 : 16/06/07 更新日 : 16/06/08

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