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さわやかな酸味の梅干しシフォンケーキ

さわやかな酸味の梅干しシフォンケーキの画像

Description

ハチミツ梅をたっぷり加えた生地にメレンゲをデコレーション。甘いメレンゲと梅干しのさわやかな酸味がたまらないシフォンです。

材料 （4～6人）

卵黄
3個分
三温糖
30g
梅干し（種を取った状態）
80g
サラダオイル
30㏄
牛乳
40cc
ハチミツ
50g
クルミ
40g
卵白
3個分
a卵白
70g
a粉糖
50g
aバニラエッセンス
2滴
アラザン・赤砂糖
少々

作り方

  1. 1

    写真

    卵黄に三温糖を加え泡だて器でよく混ぜる

  2. 2

    写真

    梅干しをたたいてサラダオイルと混ぜ合わせ1に加えよく混ぜる

  3. 3

    写真

    牛乳　ハチミツをくわえ　ふるった粉を混ぜ合わせ砕いたクルミを加える

  4. 4

    写真

    しっかりとツノが立つぐらいに泡立てたメレンゲを2回に分けて加える

  5. 5

    写真

    型に入れ180℃に温めたオーブンで30分焼き瓶などにさして逆さにして粗熱を取る

  6. 6

    写真

    aの卵白と粉糖　バニラエッセンスをよく混ぜメレンゲにしてシフォンケーキにふんわりとのせ180℃のオーブンで5分焼く

  7. 7

    写真

    赤砂糖とアラザンを飾る

コツ・ポイント

梅干しはハチミツ梅を使いサラダオイルと混ぜ合わせてから加えます
上にのせる焼きメレンゲは少し甘めに味付け
梅干しの酸味を引き立てます

このレシピの生い立ち

ハチミツ梅の甘くてさわやかな酸味を生かしたスイーツを考えていてシフォンケーキに加えてみようと思いました。
レシピID : 3899195 公開日 : 16/06/04 更新日 : 16/06/06

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さわやかな酸味の梅干しシフォンケーキ
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