夏にピッタリ！梅のさっぱり冷奴

きゅうりとだいこんをそれぞれ千切りにしたら、塩少々をかけてしんなりするまで塩もみをする。

梅干しをたたいて、食べやすくする。

豆腐に切ったきゅうりとだいこん、さらに梅干しをのせ、白だしをかければ完成。