子鮎の甘露煮

圧力鍋で十分柔らかくなります。そのあと、ことこと煮込むことで味がしみ込みます。
お砂糖を多めにしたので、少し甘めに出来上がりました。あまり甘くないのがお好みの方はお砂糖を減らしてください。

義姉がいつもまるで既製品のようなおいしい甘露煮を作って送ってくれました。電話でつくり方を聞きながら我が家流の甘露煮を作ってみました。