牛肉とごぼう、実山椒のしぐれ煮
はるさんの台所
作り方
-
-
1
-
牛肉にあらかじめ下味用の調味料を揉みこんでおきます （１０分くらい）
-
-
-
2
-
フライパンを温め油を入れ、ごぼう、牛肉の順に炒めていきます
-
-
-
3
-
火が通ったら実山椒と仕上げ用の調味料を加減しながら入れ炒めながら煮汁を含ませます
-
-
-
4
-
こんな和のプレートに盛り込んでみました。
-
-
-
5
-
nori-kunさん
ご自宅で実山椒が取れるなんて羨ましいな。
北海道では超高級品だよ♪
つくレポ感謝です。
-
-
-
6
-
maezuchuさん
大きめにカットされた具材、食べ応えがあっておいしそう♪
ご飯がすすむね。
つくレポ感謝☆
-
-
-
7
-
maezuchuさん
今年も作ってくださってとっても嬉しいです♪
実山椒のパンチ大好き～☆
つくれぽ感謝です。
-
-
-
8
-
お山のエイさん
画から良い香りがしてきそう♪
実山椒の爽やかでピリリとした香り大好き♪
つくれぽ感謝です☆
-
コツ・ポイント
あらかじめ下味用の調味料を揉み込んでおくと、短時間で味に深みが出るように思います。
実山椒は生のものを指でつぶれるかたさまでゆで、水にさらしたもの。
実山椒は生のものを指でつぶれるかたさまでゆで、水にさらしたもの。
このレシピの生い立ち
雑穀に合うおかずとして考えました。
牛肉とごぼうが合うのは保証付き！
そこに実山椒を加え豊かな風味を楽しみました。
牛肉とごぼうが合うのは保証付き！
そこに実山椒を加え豊かな風味を楽しみました。
はるさんの台所
