えのきのなめたけ煮
えっく
作り方
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1
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えのきは２つに切り、鍋に入れる。
いっぱいでも小さくなるので大丈夫。
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2
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しょうがと調味料を全部入れて、箸で混ぜてふたをして煮る。
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3
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煮汁がぶくぶくと上がってきたら、ふたを取って煮詰める。たまに箸でかき混ぜる。
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4
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さめたら容器などに入れて、ご飯にのせたり、お酒のおつまみ、卵焼きに入れたり、いろいろ使えます。小分けして冷凍もできます。
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コツ・ポイント
水を入れなくても、えのきの水分と調味料で充分煮ることができます。
このレシピの生い立ち
十日町の美味しそうなえのきが、４袋で９８円でした。新鮮なうちに使い切ろうと作りました。
えっく
