豆腐入り肉団子と野菜たっぷり味噌汁

ごぼうは大きめのささがきにして、水にさっとつける。
大根はイチョウ切り。
長ネギは斜め薄切りに切る。

しそ、ねぎの青い部分、しょうが、しいたけを粗微塵に切る。

鍋にごま油ひいて１の大根、ごぼう、ねぎを炒める。
油が回ったら水1.5㍑をいれる。
沸騰したら煮干し粉を入れる。

肉団子は煮えたら汁の上の方に上がってきます。
肉団子が煮えたら、味噌を溶かし入れる。