絹揚げの☆自家製なめ茸☆鳥挽き肉の餡かけ

小鍋に酒、おろし生姜水少々を入れ、混ぜながら火にかける、

火が通ったら、自家製なめたけを加え、水分の調整をし、味の調整もし、片栗粉でとろみをつける。

絹明けは魚焼きグリルで両面焼き、お好みの大きさに切る。