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わかめは水に浸して戻しておく。きゅうりは包丁かスライサーで薄く切る。
キウイは縦4等分に切り、薄切りにする。
すべての材料と調味料をボウルに入れ、よく混ぜる。冷蔵庫で2~3時間寝かせ、しんなりしたら出来上がり。