シンプル☆高野豆腐のトロトロ煮
もんたろう∞
作り方
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1
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高野豆腐は熱湯で戻し、よく水を切り、食べやすい大きさに切る。
※必ず熱湯で戻してください。とっても柔らかくなります。
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2
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片栗粉をまぶし、油で揚げる。
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3
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だし汁に醤油を入れて、好みの野菜を入れて軽く火を通す。
今回は大根おろしと玉ねぎを入れました。
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4
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万能ネギや水菜。人参の千切りなども彩が綺麗ですよね。
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5
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軽く火が通ったら揚げた高野豆腐を鍋に入れ5分程煮込む。
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6
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同量の水で溶いた片栗粉を入れ、トロミを出す。
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7
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完成〜(*^◯^*)
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コツ・ポイント
コツはあまりトロミをつけすぎないことです。あんかけくらいになると揚げ出し豆腐みたいになります。
このレシピの生い立ち
高野豆腐はお肉の代わりにフライにしたり、おろしてそぼろにしたり万能です。
アレンジもああけど、たまにはシンプルに食べたかったので作ってみました。
アレンジもああけど、たまにはシンプルに食べたかったので作ってみました。
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