チキンポテトサラダ
Description
ケイパーがポイントのちょっとおしゃれで、少し変わったポテトサラダです。
すみれごはん
材料
（2人分）
2個
ケイパー
適量
1個
☆マヨネーズ
大さじ1
☆トマトケチャップ
大さじ1
☆酢
大さじ1/2
☆しょうゆ
小さじ1/2
塩、ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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ササミが浸かるくらいの量の水に料理酒を加え、3分ほど茹でる。
その後、そのままの状態でフタをして冷ます。
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2
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じゃがいもを竹串が通るくらいの柔らかさになるまで茹でる。
茹で卵を作る。（沸騰して8分くらいがちょうどいいと思います）
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3
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ボウルに茹でたじゃがいもを入れ、つぶす。
その上に割いたササミをのせ、ケイパーを加える。
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4
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☆をすべてよく混ぜ、ササミの上にかける。
じゃがいもはすぐに水分を吸収してしまうので、できるだけササミ部分にかける。
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5
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塩、ブラックペッパーで味をととのえる。
茹で卵を適当な大きさに切り、加えて、軽く混ぜる。
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6
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※茹でたブロッコリーやカイワレなど、緑のものを添えると見た目がきれいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
以前レストランでいただいたサラダからヒントを得ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
すみれごはん
