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さっぱりコク旨♪鯖(サバ)のトマト味噌煮

さっぱりコク旨♪鯖(サバ)のトマト味噌煮の画像

Description

サバの味噌煮にトマトを足して旨味成分アップ♪
ワインにも♪ビールにも♪焼酎にも♪
合う１品です(・∀・)人(・∀・)

材料

鯖
2切れ
ホールトマト
約1/3缶
ねぎ
適量
味噌
約大さじ1(各1)
みりん
約大さじ1(各1)
ブランデー
約大さじ1(各1)
昆布だし粉末
適量
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    鯖をブランデーに漬けてしばらく置いて、フライパンで焼く

  2. 2

    ①にホールトマト、昆布だし粉末、味噌・みりん・ブランデー(各１)を入れて蓋をして煮詰める

  3. 3

    煮詰まったら皿に盛り付け、小口切りした九条ねぎをのせて、乾燥ローズマリー・ブラックペッパーをふり完成

コツ・ポイント

トマトと昆布の旨味成分☆グルタミン酸
＋
発酵調味料☆味噌のコラボレーション♪

甘口のタニタ食堂の減塩みそを使用
お好みで甘味料を足してください♪

このレシピの生い立ち

サバの味噌煮をグルタミン酸ちょい足しで♪
旨味成分アップ♪のアレンジレシピ♪

コクを出すために、ブランデー使用しました♪

和風なのに
どこか洋風なMSTcooking☆らしい1品に仕上がりました(・∀・)人(・∀・)
レシピID : 3911988 公開日 : 16/06/10 更新日 : 16/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年6月30日
初れぽ
写真
yukky☆mama
おかずにもおつまみにもなる濃厚さ♪夏にピッタリですねvo´ ｀o

つくレポ♪ありがとうございます❤嬉しいです(*≧∀≦*)♪

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MSTcooking
さっぱりコク旨♪鯖(サバ)のトマト味噌煮
by MSTcooking