塩レモンの作り方

材料です。密閉容器は煮沸消毒しておく。

レモンの表面を粗塩で擦ったら水洗いし熱湯に30秒くらいくぐらせる。上げたら水気をしっかり取る。

レモンの両端を切り取り、7〜8㎜の厚さの輪切りに。レモンが大きい場合は輪切りを半分に。

はちみつを加える。

蓋をして毎日一回は全体を振り三日間それを続け、その後は冷蔵庫の野菜室に保管。
一週間くらいで完成です。

今回は熱中症予防のドリンク用に仕込んだので厚みがありますが、お料理専用でしたらレモンは薄めでも構いません。