簡単 鶏ハム
Description
作り置きしておけばアレンジ自在♪ メインにもサイドにも使いやすいですよ！
mh0516
材料
（2本分）
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鶏むね肉
砂糖
適量(全体に)
塩胡椒
適量(お好みで)
作り方
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1
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①鶏むね肉皮付きの場合は皮を剝ぐ。(今回は皮なしを使用)
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2
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②全体に砂糖をすり込み半日〜１日寝かせる。(砂糖をすり込むことによりしっとり仕上がる)
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3
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③寝かせた肉の表面を流水で洗い砂糖を落とし、水けをきる。
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4
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④塩コショウを表面にすり込む。
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5
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⑤④をラップで棒状にきつく巻く。キャンディの様に両側をくるくる巻くときつく巻けます。
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6
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⑥密閉できる袋に入れ空気を抜く。二重にすれば湯が入り込まず真空状態になります。
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7
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⑦沸騰したお湯の中に⑥を入れ3分ほど煮る。（肉の大きさで異なるため調整してください）
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8
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⑧その後火を止め、浮かび防止のためお皿などの重しを乗せ、蓋をし冷めるまで置いておく。
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9
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《アレンジ》パクチーを沢山乗せてアジアンテイストに♡個人的には1番好きな組み合わせです！
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10
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《アレンジ》中華風に具沢山のタレをかけて、お好み野菜と花山椒と唐辛子とごま油でピリ辛に♪
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コツ・ポイント
砂糖をすり込むことで、むね肉でもしっとりとした肉質に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも低カロリー高たんぱくなむね肉で我慢知らず♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
