きのこのリゾット
Description
フライパン 1つで出来る！簡単イタリアン料理☆
シンプルだけど濃厚で美味しい♪
シンプルだけど濃厚で美味しい♪
＊ともみinNY＊
材料
（3-4人前）
1.5合
1カップ程
1/2個
ニンニク
1片
チキンストック
700-800ml
白ワイン
大さじ4
オリーブオイル
大さじ3
バター
大さじ1
大さじ5
粗挽き黒胡椒
お好みで
作り方
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1
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ニンニク・玉ねぎはみじん切り、きのこ類はお好みの大きさに切っておく。
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2
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フライパンにオリーブオイル・バター・ニンニク・玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりor透明になるまで炒める。
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3
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お米を入れて透明になるまで炒める。
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4
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白ワインを加え、アルコールをとばす。
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5
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チキンストックの1/3を入れ、時々混ぜながら水気がなくなるまで煮る。
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6
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5の工程を繰り返す。
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7
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最後の1/3を加える時に、きのこ類も一緒に加える。
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8
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※ここでお米の硬さをみて、必要があればチキンストックを増やす。
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9
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火を止め、パルメザンチーズを入れて、素早くかき混ぜれば完成☆
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10
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盛り付けの際にお好みで粗挽き黒胡椒を振りかけてください！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
レストランで食べるリゾットをお家で再現したくて作ってみました。
＊ともみinNY＊
