茎わかめと人参のポン酢あえ
あっかいピーマン
作り方
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1
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茎わかめは水で戻します。(塩漬けだったので水出ししました)
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2
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鍋に湯を沸かし、２分茹で、冷水に取ります。
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3
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茎わかめを斜め切りします。
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4
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人参は皮をむき、千切りにします。
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5
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茎わかめ、人参、ポン酢、めんつゆをよく混ぜ、なじませます。
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6
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皿に盛り、おろししょうがをのせます。
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コツ・ポイント
1.塩蔵の場合はよく塩出しして下さい。
2.茎は斜めに切ったほうが口当たりが良くなります。
3.茎の幅が広い場合はまず、細く切って斜めに切って下さい。
4.しょうがは千切にしたものを最初から混ぜても食感がいいですよ。
2.茎は斜めに切ったほうが口当たりが良くなります。
3.茎の幅が広い場合はまず、細く切って斜めに切って下さい。
4.しょうがは千切にしたものを最初から混ぜても食感がいいですよ。
このレシピの生い立ち
わかめの詰め放題を買ってくると茎も付いているので、買って来たら、使用する時に面倒なので、わかめと茎の部分を分けています。
茎はどうしようかなと思いこんな風にしました。
めんつゆだけでも良いのですが、私は酢が好きなのでポン酢を使っています。
茎はどうしようかなと思いこんな風にしました。
めんつゆだけでも良いのですが、私は酢が好きなのでポン酢を使っています。
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